أظهرت دراسة حديثة أن استبدال الزبدة والدهون المشبعة بزيت الزيتون يمكن أن يحسن الصحة ويعزز العمر الافتراضي للأفراد على المدى الطويل. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والرئة والزهايمر والسرطان.

شاهد ايضاً:

ذكرت مؤلفة الدراسة والباحثة في كلية "تي إتش تشان للصحة العامة" في جامعة هارفارد، مارتا جواش فيري، أن تغيير نمط الحياة ليصبح أكثر صحة واحترازياً يمثل تحديًا معقدًا، إلا أن إدخال زيت الزيتون في النظام الغذائي يعد خطوة هامة بالفعل. أشارت إلى أهمية استبدال الدهون غير الصحية بزيت الزيتون كجزء من النظام الغذائي. كما أكدت جواش فيري أن زيت الزيتون يحتوي على عناصر مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، ويتمتع بمحتوى غني بالمواد الغذائية الصحية والدهون الأحادية غير المشبعة.

ووفقًا لنتائج الدراسة، فإن تحليل بيانات 90 ألف شخص غير مصابين بأمراض القلب والسرطان في عام 1990 أظهر أن تناول أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المميتة بنسبة تصل إلى 19% و17% للإصابة بالسرطان و29% للإصابة بالزهايمر و18% لفرصة التعرض لمرض رئوي قاتل.

بالإضافة، قام الباحثون بنمذجة تأثير استبدال كمية معينة من الزبدة والمايونيز والسمنة بزيت الزيتون، حيث وجدوا أن هذا التغيير يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب مجموعة متنوعة من الأمراض.